千葉 山形の手打ちそば 「かなうち」 新そば

昨日は、25年ぶりの速度違反。　入れ食い状態で検挙していました。　どうもはめられた感じがぬぐえず、不愉快な一日であります、、、今日は、凹んでいる場合ではない！　「かなうち」の新そば食べに行くっ！　（こじつけ）　11時45分ぐらいに着きました。　前よりは空いている感じです。　

板そば、大盛り！　と頼んだら、大盛りはないのだそうです。　30食しか作れないので、大盛りはできないとのこと。　では、家内と二人で、そば３枚をオーダー。　　　

板そば

お店には、山形出身のかたが何人も来ていたようです。　おやじが2枚と頼むと、「2枚だって、あらー、よく食べるわ」、「食べられるうちに、食べときゃぁええねん」、、、うむむ、お隣のテーブルの話の種になっております。

新そば、瑞々しいです。　前も美味しかったのですが、新そばのほうが、活きがいいような感じがします。　

そんなところへ、、大将が黒いお皿に蕎麦を盛って持って来ました。　「ごめん、こういう蕎麦作りたかったんだけど、、、、」、、、（えー！？、前回は、茹で過ぎ、今度は何だぁ？）

大将が持ってきた別のおそば

大将が持ってきた蕎麦、ツルっとしていて、さらに美味しいです。　これはこれは、かなりレベルの高いお蕎麦になっています。

大将、皆さんに謝っていましたが、、最初の蕎麦でも十分美味しいのですが、、、ほんのちょっとしたことで、味が随分と変わることがよくわかりました。　　そして、、、2.5人前ぐらい食べたことに、、、お腹一杯じゃあ、、、

さて、帰ろうとすると、なんと！　もう閉店となっていました。

　12時40分。　　

かなうちのお蕎麦は、年々味が進化してゆくのでしょう、、、

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